【香港訊】本港花卉零售業正經歷一場季節性與節日性的策略調整。由於今年的西方情人節（2月14日）適逢農曆新年長假期前夕的週六（年廿七），市場焦點明顯轉向年宵花卉，導致傳統情人節花束訂單顯著下滑。儘管部分花商預計整體營業額在雙節效應及旺角花墟（下稱花墟）重建話題帶動下有望微增一成，但專營情人節鮮花業務的零售商則坦言訂單量較往年最高跌幅逾五成，顯示消費者行為及市場重心出現明顯變化。
情人節與農曆新年疊加 訂單量分野顯著
記者近日走訪作為本港鮮花集散地的花墟觀察發現，大部分花店門前最當眼位置已被象徵吉祥喜慶的年花，如蘭花、年桔和牡丹等佔領，僅少數店舖展示玫瑰或放置預訂情人節花束的告示。這種取捨背後有實際的商業考量。
卉豐花業負責人Cherry解釋，由於今年情人節臨近「年廿七」，隨即是連串的農曆新年慶祝活動，加上花墟將於本月7日至17日實施封路，花店必須就存貨和主力產品作出抉擇。她指出，農曆新年前後，消費者更青睞像蘭花般能長時間保持美觀的年花。更重要的是，情人節恰逢週六，傳統送花至辦公室「展示恩愛」的需求消失，導致其情人節訂單預計較去年同期銳減超過六成。
笑笑口花店負責人張先生亦證實市場冷清，即使未有加價，訂單量仍較去年下降一半。他指出，許多伴侶選擇趁長假外遊，亦是導致需求下降的原因之一。
年花銷情樂觀 花商料整體收益增長一成
儘管傳統情人節花束面臨挑戰，但受惠於農曆新年買氣，整體花卉市場氣氛仍保持樂觀。香港鮮花盆栽批發聯會主席賴榮春表示，不少市民可能會選擇具備愛情寓意的年花，如牡丹、蝴蝶蘭或日本蕙蘭來贈予愛侶，以「一花兩用」方式慶祝兩個節日。例如，粉紅色的蝴蝶蘭便有「少女微笑」的花語。
賴榮春估計，市民傾向於節日當天即興購買年花，而花墟因重建計劃吸引不少市民和遊客前往「打卡」留影，人流增加將帶動生意。他預計，兩個節日合併計算，花卉市場的整體營業額有望增加約一成。
本地花店尋求差異化 對抗價格競爭
面對內地跨境花卉供應商的價格競爭，本地花店正透過差異化策略維持競爭力。卉豐花業的Cherry指出，內地花材價格優勢明顯，因此本地花店必須提升產品獨特性，例如在其情人節花束中加入外國少見的花材，如特定的進口繡球花顏色或獨特的襯花，以彰顯高貴氣質，避免與內地供應商陷入低價戰。
另一邊廂，笑笑口花店的張先生則面對有人經深圳、蓮塘以「拉車仔」方式向香港供花的競爭壓力。他強調，由於兩地租金及薪酬成本差異，本地花店難以在價格上「鬥低」，只能在嚴控成本的同時，確保花卉品質。
餐飲業預計生意微增 家庭客成市場動力
餐飲業界方面，情人節雖然與農曆新年假期重疊，但預計營業額仍將保持穩定增長。餐飲聯業協會會長黃家和透露，現時西餐廳訂枱率約為七成，表現不俗，預計情人節當日的營業額將較平日週六增加約一成。他指出，情人節已不再局限於情侶慶祝，許多家庭客也會趁機一同外出用餐。
黃家和續稱，雖然部分港人會藉周末長假外遊，但預計一連串農曆新年慶祝活動，加上「港車北上」政策帶來的消費力較高的內地遊客，將對整體餐飲業帶來正面影響，預計農曆新年期間整體生意額按年增長約5%。