【香港訊】被譽為「花中女王」的毛茛（Ranunculus），因其層疊的精緻花瓣和絢爛色澤，已成為全球花藝佈置與園藝栽培的熱門寵兒，尤其在婚慶和高檔花束市場需求旺盛。然而，毛茛的品質、耐久性與市場適用性，卻與其生產地及栽培技術息息相關。從全年無休的荷蘭溫室到季節限定的以色列田野，各主要產區正以獨特的氣候優勢和科技手段，競逐這片快速增長的高端切花市場。
荷蘭：溫室科技領航 實現全年高端供應
荷蘭憑藉其先進的溫室栽培技術，在全球毛茛供應鏈中穩居領導地位。荷蘭生產商能夠精確控制溫度、濕度和灌溉，實現全年穩定且高品質的毛茛供應。這種集約化生產的優勢在於其產出的花朵具備驚人的統一性：花球碩大、層次豐富、顏色飽和均勻，且莖部極為堅挺，極耐長途運輸。
作為新品種的育種中心，荷蘭不斷開發出擁有獨特色彩和更大花型的新品，滿足對嚴苛品質要求的國際客戶。然而，溫室生產的必然挑戰是高昂的能源成本和對環境的巨大消耗，同時，極度標準化的環境控制，可能使花朵的形態與質感略微缺乏自然生長下的微妙變化。
以色列與加州：地中海氣候下的早季優勢
相較於荷蘭的工業化溫室，以色列和美國加州則利用得天獨厚的自然氣候，主攻戶外毛茛市場。以色列的主要產區位於沙倫平原及加利利地區，屬於典型的地中海氣候，冬季溫和、春季涼爽，極利於毛茛提早開花。
以色列毛茛的重要市場價值在於其可於歐洲市場的晚冬至早春時段供貨，提供關鍵的季節性補充。其戶外種植的特性賦予花朵鮮豔明亮的色彩（尤以紅、粉、黃突出），形態更顯精緻自然。但戶外栽培受制於季節性限制，產量無法全年持續，且莖長和花球的一致性略遜於溫室產品。
美國加州中部海岸，如文圖拉縣和聖巴巴拉，同樣因溫和氣候而成為另一重要戶外產區。潮濕的冬季和涼爽的春季有利於毛茛生長。加州毛茛以花球大、色彩鮮豔且花瓶壽命長著稱，深受北美切花市場喜愛。部分生產商亦結合溫室技術，延長供應期並生產特殊品種。
市場考量：品質與產地息息相關
對於花藝設計師和高端消費者而言，了解毛茛的來源至關重要。國際市場對三大主要產區的品質定位清晰：
- 荷蘭毛茛：代表著全年、一致性、高耐久性與標準化色彩，是奢華花束和大規模活動的首選。
- 以色列毛茛：強調早季供應、鮮豔色彩和自然精緻的花型，適合追求自然氛圍的設計師。
- 美國加州毛茛：以大花球、優秀的切花持久度及戶外栽培的自然層次，迎合園藝及當地高端花店的需求。
同時，土耳其、西班牙和新西蘭等產區也以優越的氣候條件，分別向歐洲、亞洲及澳洲市場供應早季或高品質切花，雖然規模較小，但為品種與季節性供應提供了豐富的多樣性。
隨著全球氣候變化的不確定性增加，毛茛產業正持續面臨挑戰，包括能源成本上升、水資源管理壓力和病蟲害防控。未來，產業的競爭焦點將不僅在於產量，更在於如何平衡科技創新與自然生長，以持續提供滿足挑剔市場需求的「花中女王」。